Passt der BKV mit HBZ vom 2,8er in den 2,3er Plug&Play?

Ich würde die Bremse einbauen und erstmal gucken, ob es nicht sogar gut ist. Umbauen auf den 2.8er kannste dann immer noch.

Zum Thema Bremse und vor allem der Umbau auf G60 und die damit verbundene evtl. Umbau der anderen Bremskomponenten wurde schon in vielen anderen Threads besprochen.
Ich würde da mal stöbern und weiterschreiben, falls Fragen offen sind.

Aber zur Beruhigung: wenn der 2,8er auch Unterdruckbremse hat, dann ist das kein Problem!

Ja, geht PnP. Aber vorher würde ich mal gucken ob dein Cabrio nicht schon den 10" BKV hat, der Tausch ist ziemlich fummelig. Der 2,8er hat einen HBZ mit 23,81mm Kolben, dein NG Cabrio könnte hier noch eine kleinere Version (22,2mm) haben, das solltest du auch vorher mal prüfen (ist in der Regel ins Gehäuse eingegossen), nicht dass du die Teile umsonst besorgst.