Hallo Leon,
hast du den Druckstellerstrom schon mal gemessen und ggf. eingestellt? Falschluft am besten mit Nebelmaschine o. Ä. ausschließen. Testweise auch die KGE zumachen, da hierüber beim NG ebenfalls Falschluft gezogen werden kann. Steuerzeiten und Zündzeitpunkt (im Diagnosemodus) müssen stimmen. Die Masseverbindungen sollten natürlich einwandfrei sein, allerdings scheint mir der Leistungsverlust deshalb eher unwahrscheinlich, wenn der Motor sonst gut läuft.
In der Regel ist die Verteilung des Kraftstoffs auf die einzelnen Zylinder bei alternden Mengenteilern nicht mehr gleichmäßig. Sprich, du hast an Zylinder 1 beispielsweise mehr Kraftstoff als an Zylinder 2. Im Gesamtergebnis aller 5 Zylinder aber trotzdem Lambda ~1. Für die Leistungsentfaltung ist das leider aber schlecht.
Man kann dann entweder den Mengenteiler überholen oder als Provisorium einen Mengenabgleich machen. Sehr empfehlenswert, da gut erklärt und auch praktisch gezeigt, sind die Videos von Steffen ("KE-Fuchs") auf Youtube.
Das Sprühbild der Einspritzventile spielt auch eine wichtige Rolle. Kegelförmig und auf allen Zylindern gleichmäßig sollte es sein. Die Ventile dürfen nicht nachtropfen oder einfach nur in die Zylinder "pinkeln". Wenn eine Reinigung im Utraschallbad nichts bringt, Ventile erneuern. Beliebt sind auch verhärtete O-Ringe an den Einspritzventilen, die für Falschluft sorgen.
Ich würde so vorgehen: Einspritzventile raus, Benzinmenge und Sprühbild prüfen, ggf. neu machen inkl. Dichtringen, ggf. Mengenteiler abgleichen, Falschluftprüfung.
Wenn das in Ordnung ist, sollte man als letztem Schritt (!) noch dem Drucksteller Beachtung schenken. Wird in den Videos von der Halle77 auch gerne gezeigt, aber leider ohne den anderen Punkten Beachtung zu schenken und daher meist ohne großen Erfolg. Der Drucksteller verändert vereinfach gesagt die Druckverhältnisse im Mengenteiler und wird initial durch die Lambdasonde angesteuert. Das funktioniert aber nur, solange du im Teillastbereich fährst. Sobald du Vollgas gibst, wird das Gemisch nach einem Kennfeld angefettet, da die Sprunglambdasonde keine Regelung bei Volllast ermöglicht.
Problem: Der Drucksteller altert auch, bei Volllast stimmt das ursprünglich vorgesehene Gemisch nicht mehr und kann vom Steuergerät auch nicht korrigiert werden. Um die Einstellung zu prüfen, muss man sich die entstehenden Differenzdrücke im Mengenteiler mit einem präzisen Manometer ansehen und den Differenzdruck ggf. anpassen. Alternativ kann man natürlich auch das Abgas mit einer Breitbandlambdasonde anschauen. Anschließend unbedingt den Druckstellerstrom wieder prüfen und ggf. einstellen.
Das Grundprinzip dieser Einspritzung ist immer gleich und bei ganz vielen Herstellern zu finden. Bei der Marke mit dem Stern wurde es beispielsweise auch noch sehr lange verbaut, darüber findest du extrem viel nützliches gut erklärt & dokumentiert im Netz. Ansonsten für alle Referenzwerte und zur Vorgehensweise in den originalen Reparaturleitfaden für deinen Motor gucken 